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又见牟平老白干
发布者:admin  日期:2013-7-9  点击:125

又见牟平老白干

中国酒文化源远流长,尤其是白酒,更带着一种与生俱来、根深蒂固的文化意识,让国人形成了一种“无白酒不成席”约定俗成的惯例。在胶东大地牟平,有着悠久的白酒酿造历史和丰富的酿酒文化。提起牟平老白干,几乎每个上了年纪的老百姓,都有着一段意味深长的难忘记忆。

前段时间同学聚会,一位在酒厂工作的同学拿了几瓶他们厂子刚生产的牟平白干酒。一听是牟平老白干,我们这些不惑之年的同学,个个都惊讶地瞪大了眼睛,争抢着端量这重出江湖的牟平老白干。羊脂玉般通体凝白的瓶体,流线圆润风格传统的造型,让人忍不住想赶紧品尝一下它那独特的醇香。当每个人的酒杯都斟满时,大家一边仔细品享着酒香,一边相互诉说着小时候祖父辈们喝老白干酒的美好回忆,伴随着热烈的气氛,我的记忆闸门也悄然打开了。

五六岁时,父亲在莱阳当兵,母亲在乡镇上班。我在乡下的姥姥家上幼儿园。刚去时是个夏天,小朋友们睡完午觉,每个人手中都捧着一个绿莹莹的光腚大酒瓶子咕嘟咕嘟大口大口地喝着水。有调皮的还在瓶盖上个眼,把装满水的酒瓶高高地举过头顶,伸出粉红的小舌头,瓶口朝下,水就顺着瓶眼,滋滋往下流,的满头满脸满嘴都是。我好奇极了,也羡慕极了。回到家,把爸爸给的小军壶一扔,跟姥姥嚷着要光腚酒瓶子装水喝。姥姥气得说,这个小死妮子,这小军壶多好啊,别家的孩子想要还没有呢。我连看也不看,死活就是要光腚酒瓶子。姥姥拗不过我,便指指房门旁边的月季花丛,说你自己找去吧。哇,好多酒瓶子啊,堆得小土丘似的,瓶上红绿贴印着几个醒目的大字——“牟平老白干”。想必姥爷每顿喝的就是这个酒。我心中暗自窃喜,挑了一个干净的酒瓶,还残留着淡淡的酒香味。浸在水盆里,上面的红绿贴不一会就泡掉了。用清水灌冲了老半天,再闻一闻,总是有一股甜丝丝的地瓜干酒味,怎么也冲不去。姥姥给我灌上凉开水,也在瓶盖上个眼,于是我也拥有了一个跟小朋友们一模一样的喝水瓶。接下来的日子里,我和小朋友们在阳光下挥舞着水瓶子,嘬吮着带着酒味的水,味道真是好极了,那种感觉,永远地刻在我童年最美好的记忆里。

八岁时,我跟母亲随军来到了父亲所在的部队驻地,在附近的农村小学读书。那是一个比较贫困的小山村。我的同桌是一个怯生生的女孩子,随她母亲改嫁到这个村。她的家境非常贫寒,我总是让父母多买些纸和笔分给她用,慢慢地我们成了好朋友。有一次,她邀请我到她家做客,一桌子的菜全是素的。当看到桌角边放着的一瓶酒时,我的心一下子热了,又惊又喜,那不是牟平老白干酒吗!没想到远在他乡还能见到家乡的酒。她的继父是一个老实憨厚的庄稼汉。他呵呵地笑着说,今天来客了,他得喝两盅。“叔叔,怎么你们这儿也喝我们牟平的酒啊!”我们的距离一下拉近了。他说村里的老百姓逢年过节,家里来客都好喝这种酒,味道不错而且价格便宜。他就着花生米,拉着家常,七钱的小酒杯不一会就喝了四个。看她继父喝老白干酒的样子,闻着那熟悉的酒香,又勾起了我儿时的回忆。

“唉,要是我父亲也能尝尝现在的老白干该有多好!”酒桌上一女同学的长嘘短叹,将我又拉回到了现实中。她聊起了父亲与老白干酒的不解之缘。说她的父亲死的早,生前最爱喝老白干。要是现在还活着,她一定买一箱牟平老白干送给他老人家喝。一男同学开玩笑说,他小时候特别调皮,爷爷每次喝白干酒的时候,总是喜欢用筷子沾点酒给他尝尝,那味道啊,真是又辣又甜。有一次,爷爷偷偷给他喝了一小杯,他当场醉倒在地,为这事儿母亲还跟爷爷大吵了一账。还有一同学说,这老白干酒现在真是脱胎换骨了,不仅包装精美,而且价格也不算太贵,哪天我买几箱作为我们当地的特产送给外地的亲戚朋友。在同学们的感叹声中,主陪同学举起了酒杯,“为我们老同学重逢,干了这杯牟平老白干!”同学们纷纷举杯畅饮,一杯老白干把同学们的感情一下推向了高潮。大家都说,那天的同学聚会是二十多年来感情表达最淋漓尽致的一次。

曾经的牟平老白干酒留下的记忆,已深深烙印在我们几代人的情怀之中。物换星移,世事变迁,虽然今天的牟平老白干酒的外观比起从前是那么得时尚与精美,但它浓郁淳淳的酒香与传统文化情结,却是那么得质朴与无华,永远让人难以释怀,难以割舍。(区档案局  衣玉华)

 
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